DEGUSTACJA WIN W MARSALI I OKOLICACH

To, co od razu rzuca się w oczy po pierwszym przyjeździe do Lo Stagnone, to niekończące się rzędy winnic ciągnące się wzdłuż wsi, miasteczek i laguny. Nawet podczas naszych sesji kitesurfingowych, trudno ich nie widzieć dookoła. Nasz spot leży w samym sercu sycylijskiego regionu winiarskiego, który dziś jest największym obszarem upraw winorośli we Włoszech.

Historia wina w tym regionie sięga bardzo daleko. Już ponad 2800 lat temu Fenicjanie jako pierwsi przywieźli tu odmiany winorośli, później pojawili się Grecy, a jeszcze później Rzymianie. W XVIII wieku młody angielski kupiec, John Woodhouse, zatrzymał się w porcie Marsala i zabrał ze sobą do Anglii skrzynie wina Marsala (czyli wzmacnianego, „gotowanego” wina). Okazało się to ogromnym sukcesem i dzięki niemu produkcja wina na Sycylii przeżyła prawdziwy boom, a lokalne wina zaczęto eksportować do całej Europy.

Wina wzmacniane, takie jak Marsala, pije się już rzadziej niż kiedyś i produkuje się je w mniejszych ilościach. W XX wieku sycylijscy producenci dostosowali się jednak do potrzeb rynku i dziś wytwarzają różne rodzaje win białych (to około 70% całej produkcji), a także czerwonych, które trafiają na eksport na cały świat. Duża część sycylijskiego wina powstaje w spółdzielniach (cantina sociale) i jest sprzedawana lokalnie (i tanio), ale rozwija się coraz więcej prywatnych winnic, które produkują wina wyższej jakości, głównie z myślą o eksporcie.

PRODUCENCI, KTÓRZY TWORZYLI HISTORĘ MARSALI

CANTINE PELLEGRINO

Cantine Pellegrino to winiarnia założona w 1880 roku przez notariusza Paolo Pellegrino, który razem ze swoim synem Carlo postanowił zainwestować w branżę winiarską, skupiając się na sycylijskich terenach Marsali. Dziś firmą zarządza już szóste pokolenie tej samej rodziny.

Winnica posiada 150 hektarów własnych upraw oraz kolejne 150 hektarów dzierżawionych, a roczna produkcja przekracza sześć milionów butelek. Piwnice Pellegrino w Marsali to prawdziwa ikona sycylijskiego winiarstwa i jedna z najważniejszych historycznych winnic we Włoszech.

Z widokiem na przepiękne krajobrazy Wysp Egadzkich, działalność prowadzona jest w trzech różnych lokalizacjach, które są poświęcone produkcji i promocji wina Marsala. To także świetne miejsca na organizację prywatnych wydarzeń, spotkań biznesowych czy eventów.

Dostępne są różne degustacje i zwiedzanie z przewodnikiem — wszystkie szczegóły można sprawdzić i zarezerwować bezpośrednio online na ich stronie.

CANTINE FLORIO

Cantine Florio to jedna z najstarszych winnic w regionie, założona w 1833 roku i jest to oryginalny producent wina Marsala. Znajduje się w samym sercu miasta Marsali, blisko portu, a jej imponujące budynki kryją ogromne kadzie z XVIII wieku, które do dziś są wykorzystywane do leżakowania Marsali.

Na miejscu można uczestniczyć w degustacjach i zwiedzaniu z przewodnikiem, dzięki czemu łatwo zobaczyć, jak wygląda cały proces produkcji. Szczególnie ciekawa jest wizyta trwająca około 1,5 godziny (dostępna po włosku lub angielsku). Najpierw jest około 30-minutowy spacer po piwnicach z beczkami, gdzie odnowiono historyczną podłogę z kamienia tufowego, a potem zwiedzanie przenosi się do nowoczesnych sal degustacyjnych Donna Franca i Duca Enrico.

Rezerwacja jest obowiązkowa — można ją zrobić bezpośrednio przez ich stronę internetową.

WSPÓŁCZEŚNI PRODUCENCI

CANTINA FINA

Z tej nowowczesnej i całkiem imponującej winnicy położonej na wzgórzu, zaledwie kilka kilometrów od naszego spotu, roztacza się przepiękny widok na Lo Stagnone i Wyspy Egadzkie.

Założona 20 lat temu przez pasjonata wina, a dziś prowadzona przez jego dzieci, Cantina Fina produkuje naprawdę dobrej jakości wina białe i czerwone z winogron pochodzących z całej Sycylii. Rozpoznawalna na świecie, większość swojej produkcji eksportuje za granicę.

Wizyta obejmuje zwiedzanie winnicy z przewodnikiem i wyjaśnieniem procesu produkcji, a na koniec degustację win na tarasie na dachu, w ogrodzie lub wewnątrz.

Rezerwację można zrobić przez ich stronę internetową.

CANTINA DONNAFUGATA

Donnafugata została założona w 1983 roku, przejmując jedną z historycznych winnic w Marsali, której początki sięgają 1851 roku. Wina powstają z winogron uprawianych w różnych częściach Sycylii, w tym na Etnie, a nawet na wyspie Pantelleria.

Część posiadłości mieści się w pięknie odrestaurowanym, historycznym budynku, a druga część ma bardziej nowoczesny charakter. Nazwa Donnafugata nawiązuje do powieści „Il Gattopardo” (Lampart) autorstwa Tomasi di Lampedusa. Oznacza „uciekającą kobietę” i odnosi się do historii królowej, która znalazła schronienie w tej części Sycylii, gdzie dziś znajdują się winnice firmy.

Donnafugata ma bardzo szeroki wybór win białych i czerwonych, głównie przeznaczonych na eksport (co jest charakterystyką ambitnych winiarni). Zwiedzanie jest bardzo przyjemne, a degustacja ma fajną, interaktywną formę. Do wyboru jest kilka opcji — od prostych degustacji po pełne posiłki — a rezerwacji można dokonać online przez ich stronę.

Są też inni producenci oferujący zwiedzanie i degustacje, których jeszcze nie mieliśmy okazji sprawdzić. Wśród tych z bardzo dobrą opinią są Cantina Mothia i Marco De Bartoli w Marsali, a także Cantina Firriato w okolicach Trapani.

CANTINA BIRGI

W tym punkcie trzeba wsponieć o winiarni Birgi, która znajduje się zaraz przy naszym spocie. To Cantina Sociale, czyli spółdzielnia. Działa w ten sposób, że skupuje winogrona od wszystkich lokalnych rolników (we wrześniu i październiku przed bramą ustawiają się długie rzędy wypełnionych winogronami ciężarówek) i wytwarza niedrogie wino na lokalny rynek.
Jak każda winiarnia, produkuje butelki lepsze i bardziej bazowe ale generalnie nie są to wina wysoce wysublimowane. Degustacja win odbywa się nieco inaczej niż w powyższych winiarniach – nie trzeba się umawiać, wpada się do sklepiku z marszu.
W sklepiku znajdują się węże z pistoletami (jak na stacji benzynowej) i wybrane wino tankuje się do baniaka o wybranej objętości (3, 5, 10 litrów). Cena za litr to 1-2 euro. W sklepiku znajdują się też butelki, sprzedawane nieco drożej niż baniaki, ale nadal taniej niż przeciętna butelka w sklepie.

Cantina Birgi to główny dostawca win dla instruktorów kitesurfingu oraz turystów którzy cenią sobie ilość i znośną jakość w bardzo niskiej cenie.

LOKALIZACJA